Cách nấu canh xương hầm củ quả ngon ngọt bổ dưỡng

Canh xương hầm củ quả là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Vị ngọt thanh từ xương hòa quyện cùng vị tươi mát của rau củ, không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng cho mọi lứa tuổi. Bài viết này của Sen Hồ Tây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh xương hầm củ quả thơm ngon, chuẩn vị nhà làm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh xương hầm củ quả

Để có một nồi canh xương hầm củ quả ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500g xương ống hoặc xương sườn (chọn loại xương tươi, có nhiều tủy)
• 1 củ cà rốt
• 1 củ khoai tây
• 1 củ su hào
• 1 bắp ngô ngọt
• 200g đậu Hà Lan (tươi hoặc đông lạnh)
• Hành lá, rau mùi, ngò gai
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm

Sơ chế nguyên liệu cho món canh xương hầm củ quả

• Xương rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và cặn bẩn.
• Cà rốt, khoai tây, su hào gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Ngô ngọt tách hạt, rửa sạch.
• Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo.
• Hành lá, rau mùi, ngò gai rửa sạch, thái nhỏ.

Các bước thực hiện cách nấu canh xương hầm củ quả

1. Cho xương vào nồi, đổ khoảng 2 lít nước, ninh trong khoảng 1 tiếng cho xương mềm và nước ngọt. Trong quá trình ninh, nhớ vớt bọt để nước canh được trong.
2. Sau khi xương mềm, cho cà rốt, khoai tây, su hào vào nồi, tiếp tục ninh khoảng 15 phút.
3. Tiếp theo, cho ngô ngọt và đậu Hà Lan vào nồi, ninh thêm 5 phút.
4. Nêm nếm gia vị gồm muối, hạt nêm, đường, nước mắm cho vừa ăn.
5. Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc hành lá, rau mùi, ngò gai lên trên.

Bí quyết để có món canh xương hầm củ quả ngon đúng điệu

• Chọn xương tươi, có nhiều tủy để nước canh ngọt hơn.
• Nên ninh xương ở lửa nhỏ để nước canh trong và ngọt thanh.
• Có thể thêm một ít hành tím nướng vào nồi nước dùng để tăng thêm hương vị.
• Nêm gia vị vừa đủ, tránh quá mặn hoặc quá nhạt.
• Tương tự như cách nấu lẩu bò nhúng, việc ninh xương đủ lâu rất quan trọng để tạo nên vị ngọt tự nhiên cho món canh.

Cách nấu canh xương hầm củ quả cho bé ăn dặm

Đối với bé ăn dặm, bạn nên xay nhuyễn rau củ sau khi ninh mềm để bé dễ tiêu hóa. Bạn cũng có thể lọc lấy nước canh xương và nấu với rau củ xay nhuyễn. Nên nêm nhạt và không sử dụng nước mắm cho bé dưới 1 tuổi. Một món canh khác cũng rất tốt cho bé là cách nấu canh cải thịt, dễ tiêu hóa và giàu dinh dưỡng.

Những câu hỏi thường gặp về cách nấu canh xương hầm củ quả

Nấu canh xương hầm củ quả trong bao lâu?

Thời gian ninh xương khoảng 1 tiếng, sau đó ninh rau củ thêm khoảng 20 phút. Tổng thời gian nấu khoảng 1 tiếng 20 phút.

Có thể thay thế các loại củ quả khác được không?

Bạn có thể thay thế bằng các loại củ quả khác như bí đỏ, củ cải trắng, rau cải… tùy theo sở thích.

Làm sao để nước canh trong?

Để nước canh trong, bạn cần chần xương qua nước sôi và vớt bọt thường xuyên trong quá trình ninh.

Canh xương hầm củ quả để được bao lâu?

Canh xương hầm củ quả có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày. Bạn cũng có thể tham khảo cách nấu kho tàu ngon nhất để có thêm lựa chọn món ăn ngon cho gia đình.

Nên chọn loại xương nào để nấu canh?

Xương ống hoặc xương sườn là lựa chọn tốt nhất để nấu canh, vì chúng có nhiều tủy và cho nước canh ngọt. Giống như khi bạn học cách nấu cá kho tương, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là bước đầu tiên để tạo nên món ăn thành công.

Có thể dùng nồi áp suất để nấu canh xương hầm củ quả không?

Có thể dùng nồi áp suất để nấu canh xương hầm củ quả, thời gian ninh xương sẽ rút ngắn đáng kể.

Có món canh nào khác dễ nấu không?

Cách nấu canh khoai tây cà chua là một lựa chọn đơn giản và nhanh chóng cho bữa cơm hàng ngày.

Lời kết

Cách nấu canh xương hầm củ quả không hề khó, chỉ cần một chút tỉ mỉ và khéo léo là bạn đã có ngay một nồi canh thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Chúc bạn thành công với công thức nấu canh xương hầm củ quả này!