Bò sốt vang, món ăn quen thuộc mà lại vô cùng đặc biệt, luôn làm say lòng người thưởng thức bởi hương vị thơm ngon, đậm đà khó cưỡng. Bạn muốn tự tay chế biến món bò sốt vang chuẩn vị nhà hàng ngay tại căn bếp của mình? Hãy cùng khám phá bí quyết cách nấu món bò sốt vang hoàn hảo trong bài viết dưới đây.
Mục Lục
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Bò Sốt Vang
Để có một nồi bò sốt vang thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt bò: 1kg (chọn phần bắp bò hoặc gân bò để món ăn thêm mềm và ngon)
- Cà rốt: 3 củ
- Khoai tây: 3 củ
- Hành tây: 2 củ
- Cà chua: 3 quả
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Rượu vang đỏ: 1 chén
- Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, tiêu, bột ngọt, ngũ vị hương, dầu ăn.
Hướng Dẫn Cách Nấu Món Bò Sốt Vang Chi Tiết
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện cách nấu món bò sốt vang theo các bước sau:
-
Sơ chế nguyên liệu: Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt bò với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1/4 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, tỏi băm và gừng băm nhỏ. Để thịt bò thấm gia vị trong khoảng 30 phút. Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Cà chua rửa sạch, bóc vỏ, thái nhỏ.
-
Xào thịt bò: Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho thịt bò vào xào cho đến khi thịt săn lại.
-
Nấu sốt vang: Cho hành tây vào xào cùng thịt bò cho đến khi hành tây mềm. Tiếp tục cho cà chua vào xào cho đến khi cà chua nhuyễn. Đổ rượu vang đỏ vào nồi, đun sôi khoảng 5 phút để bay hơi cồn.
-
Ninh bò: Đổ nước vào nồi sao cho ngập thịt bò. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh trong khoảng 2-3 tiếng cho đến khi thịt bò mềm. Tương tự như cách nấu cá thu tươi, việc ninh đúng cách giúp món ăn đậm đà hơn.
-
Cho rau củ vào: Khi thịt bò đã mềm, cho cà rốt và khoai tây vào nồi, tiếp tục ninh cho đến khi rau củ chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bí Quyết Cho Món Bò Sốt Vang Thêm Ngon
- Chọn thịt bò tươi ngon, có gân hoặc mỡ xen kẽ để món ăn không bị khô.
- Ninh thịt bò đủ lâu để thịt mềm và thấm gia vị.
- Nêm nếm gia vị vừa phải, không nên quá mặn hoặc quá ngọt.
Món Bò Sốt Vang Ăn Với Gì Ngon Nhất?
Món bò sốt vang thường được ăn kèm với bánh mì, cơm trắng hoặc bún. Bạn cũng có thể ăn kèm với rau sống như xà lách, rau thơm. Giống như cách nấu món chay đơn giản ngon, việc lựa chọn món ăn kèm phù hợp sẽ làm tăng thêm hương vị cho món chính.
“Bí quyết để có món bò sốt vang ngon nằm ở việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và ninh thịt bò đủ lâu,” chia sẻ của đầu bếp Nguyễn Văn A, bếp trưởng nhà hàng Hương Việt.
Cách Bảo Quản Bò Sốt Vang
Bò sốt vang sau khi nấu chín có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-4 ngày. Khi ăn, bạn chỉ cần hâm nóng lại là được. Đối với những ai quan tâm đến cách nấu món an chay, việc bảo quản thức ăn đúng cách cũng rất quan trọng.
“Việc bảo quản món ăn đúng cách sẽ giúp giữ được hương vị và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm,” đầu bếp Nguyễn Văn A cho biết thêm.
FAQ về Cách Nấu Món Bò Sốt Vang
- Thời gian ninh bò sốt vang bao lâu là đủ? Ninh bò trong khoảng 2-3 tiếng cho đến khi thịt bò mềm.
- Nên chọn loại rượu vang nào để nấu bò sốt vang? Nên chọn rượu vang đỏ khô.
- Có thể thay thế thịt bò bằng thịt khác được không? Không nên thay thế thịt bò bằng thịt khác vì sẽ làm mất đi hương vị đặc trưng của món ăn. Một ví dụ chi tiết về cach nau mon suon chua ngot lại sử dụng nguyên liệu chính là sườn.
- Làm thế nào để bò sốt vang không bị hôi? Sơ chế thịt bò kỹ, chần qua nước sôi trước khi nấu.
- Bò sốt vang có thể ăn kèm với gì? Bánh mì, cơm trắng, bún, rau sống.
- Bảo quản bò sốt vang như thế nào? Bảo quản trong tủ lạnh từ 3-4 ngày. Điều này có điểm tương đồng với cách nấu đậu tẩm hành ngon khi cần bảo quản trong tủ lạnh.
- Cách nấu món bò sốt vang có khó không? Không khó, chỉ cần làm theo đúng hướng dẫn là bạn có thể tự tay chế biến món bò sốt vang thơm ngon ngay tại nhà.
Trên đây là cách nấu món bò sốt vang thơm ngon, đậm đà hương vị. Hy vọng với những chia sẻ này, bạn sẽ tự tin vào bếp và chế biến thành công món ăn hấp dẫn này cho cả gia đình cùng thưởng thức.