Sườn xào chua ngọt với cà chua là món ăn quen thuộc, dễ làm mà lại vô cùng đưa cơm. Vị chua chua ngọt ngọt kết hợp cùng sườn non mềm thơm chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu sườn xào chua ngọt với cà chua chuẩn vị nhà hàng ngay tại căn bếp của mình.
Mục Lục
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Sườn Xào Chua Ngọt Với Cà Chua
Để có món sườn xào chua ngọt với cà chua ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g sườn non: Chọn sườn có màu hồng tươi, thịt săn chắc, không có mùi hôi.
- 3 quả cà chua chín đỏ: Cà chua chín mọng sẽ giúp món ăn có màu sắc đẹp mắt và hương vị đậm đà hơn.
- 2 củ hành khô, 3 tép tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn, hành lá, tiêu xay.
- Nước cốt me hoặc giấm (tùy chọn): Để tạo vị chua thanh tự nhiên.
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Nấu Sườn Xào Chua Ngọt Với Cà Chua
Dưới đây là các bước chi tiết để thực hiện món sườn xào chua ngọt với cà chua:
- Sơ chế sườn: Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Chần sườn qua nước sôi có pha chút muối và gừng để loại bỏ mùi hôi và giúp sườn sạch hơn. Sau đó, rửa lại sườn với nước lạnh và để ráo.
- Ướp sườn: Ướp sườn với 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa đường, ½ thìa tiêu xay, hành tỏi băm nhỏ. Trộn đều và để sườn ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
- Xào sườn: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho sườn đã ướp vào xào săn lại. Lưu ý không nên xào quá lâu sẽ làm sườn bị khô.
- Thêm cà chua: Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Khi sườn đã săn, cho cà chua vào xào cùng. Đảo đều tay cho cà chua chín mềm và ra nước sốt.
- Nêm nếm gia vị: Thêm 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt me (hoặc giấm), nêm nếm lại cho vừa ăn. Bạn có thể thêm chút nước lọc nếu muốn nước sốt sánh hơn.
- Hoàn thành: Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sệt lại, sườn chín mềm. Rắc hành lá thái nhỏ và chút tiêu xay lên trên. Tắt bếp và thưởng thức.
Bí Quyết Để Món Sườn Xào Chua Ngọt Với Cà Chua Thêm Ngon
- Chọn sườn non tươi ngon là yếu tố quan trọng quyết định sự thành công của món ăn.
- Ướp sườn đủ thời gian để sườn ngấm đều gia vị.
- Không nên xào sườn quá lâu sẽ làm sườn bị khô, cứng.
- Có thể thêm ớt tươi vào xào cùng để tăng thêm hương vị cay nồng cho món ăn.
- Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng đường và giấm sao cho phù hợp.
Bạn đã biết cách nấu canh rau dền với thịt heo chưa? Hãy thử ngay công thức đơn giản này nhé cách nấu canh rau dền với thịt heo. Món canh rau dền thanh mát sẽ rất hợp để ăn kèm với sườn xào chua ngọt.
Một Số Lưu Ý Khi Nấu Sườn Xào Chua Ngọt Với Cà Chua
Khi nấu sườn xào chua ngọt, cần chú ý lửa vừa phải để sườn chín đều từ trong ra ngoài và không bị cháy. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm ớt vào xào cùng.
“Để món sườn xào chua ngọt với cà chua thêm đậm đà, tôi thường cho thêm một chút nước hàng,” Bà Nguyễn Thị Hoa, một đầu bếp gia đình có kinh nghiệm chia sẻ. “Nước hàng sẽ giúp món ăn có màu sắc đẹp mắt và hương vị caramel thơm ngon.”
Cách Chọn Cà Chua Ngon Cho Món Sườn Xào
Cà chua ngon sẽ giúp món sườn xào chua ngọt thêm phần hấp dẫn. Nên chọn những quả cà chua chín đỏ, vỏ căng mọng, không bị dập nát. Cà chua chín cây sẽ có hương vị thơm ngon hơn. Bạn cũng có thể tham khảo cách nấu chuối với ốc để có thêm lựa chọn món ăn ngon cho gia đình.
“Việc chọn cà chua chín đỏ, mọng nước rất quan trọng”, Ông Trần Văn Nam, một đầu bếp nhà hàng nổi tiếng cho biết. “Cà chua ngon sẽ giúp món ăn có màu sắc hấp dẫn và hương vị tự nhiên hơn.”
Bạn đã sẵn sàng trổ tài với món sườn xào chua ngọt với cà chua chưa? Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể chiêu đãi cả nhà một món ăn ngon miệng và đầy dinh dưỡng. cách nấu bún ốc đơn giản cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình.
Kết Luận
Hy vọng với hướng dẫn cách nấu sườn xào chua ngọt với cà chua chi tiết này, bạn sẽ tự tin thực hiện món ăn thành công ngay từ lần đầu tiên. Chúc bạn ngon miệng! cách nấu cháo cá lóc cho be trên 1 tuổi là món ăn bổ dưỡng dành cho bé, bạn có thể tham khảo thêm.
FAQ
- Làm thế nào để sườn không bị khô khi xào? Không nên xào sườn quá lâu, chỉ cần xào săn lại là được.
- Có thể thay thế nước cốt me bằng gì? Bạn có thể thay thế nước cốt me bằng giấm hoặc chanh. cách nấu bún gà nấm cũng là một món ăn ngon và dễ làm.
- Nên chọn loại sườn nào để xào chua ngọt? Nên chọn sườn non, có nhiều thịt và ít xương.
- Bảo quản sườn xào chua ngọt như thế nào? Bảo quản trong tủ lạnh và nên ăn trong vòng 2 ngày.
- Món sườn xào chua ngọt ăn kèm với gì ngon? Ăn kèm với cơm nóng là tuyệt vời nhất.
- Có thể thêm rau củ gì vào món sườn xào chua ngọt? Có thể thêm hành tây, ớt chuông, dứa vào xào cùng.
- Làm thế nào để nước sốt sườn xào chua ngọt sánh mịn? Hòa thêm chút bột năng với nước lạnh rồi đổ vào chảo sườn, khuấy đều cho đến khi nước sốt sánh lại.